ヒルナンデス

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2013年9月3日(火曜日)、ヒルナンデスで俺の割烹(銀座本店)が紹介されました。


藤森慎吾(オリエンタルラジオ)「今年オープン俺の割烹」
藤森慎吾(オリエンタルラジオ)「原価率80%以上の激安絶品和食」
藤森慎吾(オリエンタルラジオ)「原価率80%ですから」
藤森慎吾(オリエンタルラジオ)「ほぼ、儲け無いですよ」
いとうあさこ「1軒目から飲みましょう」

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hitomi、LOVE 2000


hitomi、LOVE 2000
作詞、HITOMI
作曲、鎌田雅人

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俺の割烹の原価率の秘密

ナレーター「俺のイタリアンや俺のフレンチシリーズの和食チェーン」
中田敦彦(オリエンタルラジオ)「高級感あるのに椅子が全く無い」
いとうあさこ「カウンターの広さの安定感」
藤森慎吾(オリエンタルラジオ)「原価率80%の料理が一杯あると聞いて来た」
藤森慎吾(オリエンタルラジオ)「ズバリ、何でそんな事が出来るんですか？」
店長「(お客さんの)回転ですよね」
いとうあさこ「何を犠牲に出来上がっているんですか？」
店長「私の生活・・・」

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俺の割烹、うに伊勢海老ゼリーがけ


ナレーター「こちらの料理」
ナレーター「伊勢海老を丸々一尾使用しているんです」
ナレーター「しかもその使い方は、出汁を取る為だけ」
ナレーター「器に北海道産のウニをたっぷりと敷き詰め」
ナレーター「卵黄にブイオンを加えたソースと」
ナレーター「プチプチ食感がたまらない、トビウオの卵トビッコもトッピング」
ナレーター「伊勢海老の旨味を閉じ込めたスープのゼリーをたっぷり」
ナレーター「贅沢過ぎるウニ伊勢海老ゼリー」
hitomi「ん～」
hitomi「ん～」
hitomi「伊勢海老の香りとプチプチ感と」
hitomi「ウニが広がってますよ」
中田敦彦(オリエンタルラジオ)「贅の極みですよ」
中田敦彦(オリエンタルラジオ)「目茶目茶美味い」
藤森慎吾(オリエンタルラジオ)「伊勢海老の香りが凄い」
中田敦彦(オリエンタルラジオ)「高級なウニの周りを」
中田敦彦(オリエンタルラジオ)「伊勢海老で包み込んで」
藤森慎吾(オリエンタルラジオ)「これ超贅沢な味ですよ」
藤森慎吾(オリエンタルラジオ)「hitomiさん、完食に近いじゃないですか」
hitomi「美味しい」
いとうあさこ「これ、美味しい～」
いとうあさこ「南部美人(お酒)持って来て」

原価率は、85%

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俺の割烹、春菊と鱧のお浸し


店長「こちら、お浸しでございます」
いとうあさこ「そんなシンプルな言葉で片付けられないよ」
ナレーター「こちらは、春菊と鱧(はも)のお浸し」
ナレーター「香ばしさを出す為に」
ナレーター「一度炙った鱧やホタテ」
ナレーター「更に鰹節ベースのジュレで和えた水菜や春菊を添え」
ナレーター「イクラもどーんと盛り付け」
ナレーター「お浸しというには贅沢過ぎ」
hitomi「美味しい」
hitomi「何か良いバランス」
いとうあさこ「鱧の香ばしい焼き目の付いた身の甘みと」
いとうあさこ「味が単純じゃない」
藤森慎吾(オリエンタルラジオ)「菊菜のほろ苦い感じが良い」
いとうあさこ「いくらの塩分でまとめて薄味で頂く」
中田敦彦(オリエンタルラジオ)「上品にまとまっている」
藤森慎吾(オリエンタルラジオ)「お浸しの超豪華版」

原価率は、90%

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俺の割烹、カニクリームコロッケ


ナレーター「カニクリームコロッケ」
ナレーター「中を開けると、これでもかと蟹の身が詰まっているんです」
ナレーター「具材の半分以上をズワイガニが占めるというこちら」
ナレーター「濃厚なクリームソースが身に絡み合って」
ナレーター「ボリュームも満点」

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俺の割烹、鯛の酒蒸し


ナレーター「築地で仕入れた新鮮な鯛を」
ナレーター「昆布とお酒でシンプルに蒸した」
ナレーター「素材の味を最大限に活かした一皿」
ナレーター「軽く振った柚子の香りと」
ナレーター「鯛の甘みが絶妙にマッチ」

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俺の割烹、和牛すき焼き


店長「普通のすき焼きなんですが」
いとうあさこ「普通じゃないっしょ」
いとうあさこ「肉の力」
店長「黒毛和牛を使ってます」


いとうあさこ「SAGA佐賀」
中田敦彦(オリエンタルラジオ)「SAGA佐賀」
藤森慎吾(オリエンタルラジオ)「思った事何でも口にしないで」
いとうあさこ「ごめんごめんごめん」
ナレーター「お肉は佐賀産の国産黒毛和牛」
ナレーター「お肉を煮込み過ぎずお出しするのは」
ナレーター「肉質に自信があるからこそ」
ナレーター「そして、肉本来の旨味を楽しんで貰う為」


いとうあさこ「わぁ、凄ーい」
いとうあさこ「肉越しのhitomi」
中田敦彦(オリエンタルラジオ)「肉越しのhitomi」
藤森慎吾(オリエンタルラジオ)「うるせーな、本当に」
藤森慎吾(オリエンタルラジオ)「避け方、柔らかそうでしたよ」
hitomi「美味っ」
藤森慎吾(オリエンタルラジオ)「美味しいですか？」
hitomi「うん」
hitomi「柔らかい」
藤森慎吾(オリエンタルラジオ)「凄い良いお肉ですよ」
藤森慎吾(オリエンタルラジオ)「肉の赤い部分があるから」
藤森慎吾(オリエンタルラジオ)「口の中で合わさる感じ」
いとうあさこ「美味しい」
いとうあさこ「お出汁がそんな濃くないから」
いとうあさこ「お肉そのものの旨味を頂く」
藤森慎吾(オリエンタルラジオ)「いとうあさこさん」
藤森慎吾(オリエンタルラジオ)「いつの間にか、グラス空いてましたね」
いとうあさこ「今のお肉が美味し過ぎて」
藤森慎吾(オリエンタルラジオ)「お肉に合いますか聞こうと思ったら・・・」
藤森慎吾(オリエンタルラジオ)「合うんだ」
いとうあさこ「そうですね」
中田敦彦(オリエンタルラジオ)「お1組様1品限定？」
店長「何品でも」

原価率は、300%

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ヒルナンデスで紹介された俺の割烹(銀座本店)のメニュー

ヒルナンデスで紹介された俺の割烹(銀座本店)のメニュー
　　・うに伊勢海老ゼリーがけ、680円
　　・春菊と鱧のお浸し(限定15食)、880円
　　・カニクリームコロッケ、500円
　　・鯛の酒蒸し、780円
　　・和牛すき焼き、399円

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俺の割烹(銀座本店)の場所


俺の割烹(銀座本店)の場所
　　・店名、俺の割烹(銀座本店)
　　・郵便番号、〒104-0061
　　・住所、東京都中央区銀座8-8-17 伊勢萬ビル1F
　　・アクセス、東京メトロ銀座線新橋駅1番口 徒歩4分
　　・電話番号、03-6280-6948

ナレーター「9月中の予約は残り僅か」
2013年9月3日の放送にも関わらず、9月中の予約は残り僅かとコメントしています。
俺の割烹(銀座本店)のロケ収録は、2週間くらい前だと思います。

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女性におすすめ激安立ち食いグルメ

女性におすすめ激安立ち食いグルメ
　　・俺の割烹
　　・ピッツェリアメリプリンチペッサ
　　・魚がし日本一

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俺の割烹銀座本店のメニュー、予約、場所、ぐるなび、行列

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