ヒルナンデス

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2014年4月24日(木曜日)、ヒルナンデス「プチ手間レシピ」。
虻母さんが有名シェフに弟子入り。
日々の食卓には欠かす事の出来ない定番おかず。
しかし、定番というだけあって、その食べ方はワンパターンになりがち。
一生懸命作っても「またこれ？」と言われてしまう事も？
そこで今回は、有名シェフが定番おかずの「から揚げ」をプチ手間でグレードアップ。

「ヒルナンデス、プチ手間レシピ一覧」、「ヒルナンデス、アレンジ王子(有坂翔太、八乙女光)」も参考にして下さい。

出演者一覧
　　・虻川美穂子(北陽)
　　・アンジェロシェフ(バッボ アンジェロ、目黒区自由が丘)
　　・村田明彦シェフ(鈴なり、新宿区荒木町)
　　・秋元さくらシェフ(モルソー、品川区上大崎)

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アンジェロ、プチ手間レシピ(イタリアン風から揚げ)

　　
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プチ手間レシピで紹介された料理の一覧

グッチ裕三の料理レシピ一覧
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　　・日の出ニラ
　　・とんこつ風餃子鍋
　　・万能肉炒め
　　・おかかチャーハン
　　・ニラやっこ
　　・Uちゃんソース焼きそば
　　・煮干しとニラの素麺
　　・チャーハン
　　・揚げ豚チャーシュー
　　・年越しそうめん
　　・フリフリサラダ
　　・タンドリーチキン
　　・なんちゃってグラタン

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　　・照り焼きジャムチキン
　　・野菜たっぷりつけそうめん
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　　・唐揚げの絶品炒飯

※最新情報は「プチ手間レシピ一覧」で確認して下さい。

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アンジェロ、プチ手間レシピ(イタリアン風から揚げ)


アンジェロ、プチ手間レシピ(イタリアン風から揚げ)

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アンジェロ、プチ手間レシピ(イタリアン風から揚げ)の材料


【材料】
　　・鶏もも肉、6カット
　　・にんにく、小さじ2
　　・しょうが、小さじ2
　　・みりん、大さじ2
　　・しょうゆ、小さじ2
　　・ゴマ油、大さじ2
　　・オイスターソース、大さじ2
　　・モッツァレラチーズ、1個
　　・片栗粉、適量


【ソース材料】
　　・トマトソース、大さじ6
　　・バター、大さじ2
　　・水、大さじ2
　　・塩、適量

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アンジェロ、プチ手間レシピ(イタリアン風から揚げ)の作り方

アンジェロ、プチ手間レシピ(イタリアン風から揚げ)の作り方
1、鶏肉にニンニク、しょうが、しょうゆ、みりんを入れまぜる
2、ゴマ油とオイスターソースを入れてマリネする
3、片栗粉を直接お肉のボウルに入れてマリネする
4、170度の油で揚げる
5、こんがりきつね色に変われば完成
6、モッツァレラチーズを厚めにスライスし、から揚げにのせる
※モッツァレラチーズがなかった場合、スライスチーズでもOK
7、オーブントースターで約2分温める
8、トマトソースにバターとお水を加え、ひと煮立ちしたら塩で味を調える
9、ソースをひいて、盛りつけたから揚げの上からオリーブオイルとバジリコで風味を出す


アンジェロシェフのプチ手間「ゴマ油の風味と香り、オイスターソースの旨味で美味しさアップ」


アンジェロシェフのプチ手間「揚げ衣を直接混ぜるのはイタリアでは一般的」


ポイント「スライスチーズの場合、重ねて乗せればモチモチ食感がアップし濃厚に」


ポイント「チーズを乗せ唐揚げがしっかり味の為、トマトソースは軽めに仕上げる」

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アンジェロ、プチ手間レシピ(イタリアン風から揚げ)の口コミ評価

虻川美穂子(北陽)「う～ん」
虻川美穂子(北陽)「酸味と甘みのトマトと」
虻川美穂子(北陽)「チーズのクリーミーさが」
虻川美穂子(北陽)「ジュワッ、ふんわり、美味しい」
虻川美穂子(北陽)「美味し～い」

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