ヒルナンデス

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2014年2月27日(木曜日)、ヒルナンデス「プチ手間レシピ」。
虻母さんが有名シェフに弟子入り。
日々の食卓には欠かす事の出来ない定番おかず。
しかし、定番というだけあって、その食べ方はワンパターンになりがち。
一生懸命作っても「またこれ？」と言われてしまう事も？
そこで今回は、有名シェフが定番おかずの「しょうが焼き」をプチ手間でグレードアップ。

「ヒルナンデス、プチ手間レシピ一覧」、「ヒルナンデス、アレンジ王子(有坂翔太、八乙女光)」も参考にして下さい。

出演者一覧
　　・虻川美穂子(北陽)
　　・村田明彦シェフ(鈴なり、新宿区荒木町)
　　・秋元さくらシェフ(モルソー、品川区上大崎)

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秋元さくら、プチ手間レシピ(きのことレモンバターソースのしょうが焼き)

　　
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※最新情報は「プチ手間レシピ一覧」で確認して下さい。

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秋元さくら、プチ手間レシピ(きのことレモンバターソースのしょうが焼き)の材料


秋元さくら、プチ手間レシピ(きのことレモンバターソースのしょうが焼き)の材料
　　・豚ロース、6枚
　　・しょうゆ、大さじ3
　　・酒、大さじ3
　　・しょうが、小さじ1
　　・バター、70g
　　・レモン、1/4個
　　・きのこ類(舞茸・エリンギ・マッシュルームなど)、適量

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秋元さくら、プチ手間レシピ(きのことレモンバターソースのしょうが焼き)


秋元さくら、プチ手間レシピ(きのことレモンバターソースのしょうが焼き)

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秋元さくら、プチ手間レシピ(きのことレモンバターソースのしょうが焼き)の作り方

秋元さくら、プチ手間レシピ(きのことレモンバターソースのしょうが焼き)の作り方
　　1、ビニール袋に豚肉、しょうゆ、お酒、おろしたしょうがを入れる。
　　2、きのこを一口サイズに切り、袋に入れてもみこむ。
　　3、約20分つけこむ。
　　4、お肉に小麦粉をふりかけ、オリーブオイルをひいて弱火で焼く。
　　5、お肉の片面が焼けたら裏面もさっと焼いて一度お皿に移す。
　　6、タレ、きのこを強火で焼いていく。
　　7、きのこに火が通ったらお肉を戻し、バターとレモン汁を加えたら完成。


茸「お肉を柔らかくするタンパク質分解酵素を含む、中でも舞茸は効果が高いと言われている」


ポイント「茸は旨味が逃げないよう強火で焼く」

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秋元さくら、プチ手間レシピ(きのことレモンバターソースのしょうが焼き)の口コミ評価


虻川美穂子(北陽)「あ～、美味しい」
秋元さくら「嬉しい～」
虻川美穂子(北陽)「バターとかレモンの香りが最初にするんですけど」
虻川美穂子(北陽)「食べたら味もマッチングして」
虻川美穂子(北陽)「生姜焼きの味もしてきて」
虻川美穂子(北陽)「自分も良く買うお肉だったのに」
虻川美穂子(北陽)「柔らか過ぎる」
虻川美穂子(北陽)「舞茸が成せる技なんですか？」
秋元さくら「そうなんですよ」
秋元さくら「茸のおかげで柔らかくなりました」
虻川美穂子(北陽)「こんなに変わるんだったら」
虻川美穂子(北陽)「やらないと損ですよね」

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