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2015. 11. 05

ヒルナンデス(ツウになりたいンデス)ワインソムリエ田崎真也のレシピ



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木曜日のヒルナンデス「ツウになりたいンデス!」で、ワインソムリエの田崎真也が色々な料理やレシピを紹介しています。
関ジャニ∞(村上信五、横山裕)が担当しているコーナーに田崎真也が出演しています。
世界一のソムリエの田崎真也さんの行きつけのお店やオススメの料理とお酒を紹介しています。

主な出演者一覧
  ・田崎真也(ワインソムリエ)
  ・水卜麻美(日本テレビアナウンサー)
  ・横山裕(関ジャニ∞)
  ・村上信五(関ジャニ∞)






ヒルナンデス(ツウになりたいンデス)、ワインソムリエ田崎真也のレシピ

  
田崎真也、田崎真也のワインを愉しむ
ベルミー、ベルミー 田崎真也 プレミアムロイヤルティーケーキ 320g
DLG、世界最優秀ソムリエ田崎真也◇プレミアムバームクーヘン☆1811産直






田崎真也の役職、プロフィール

田崎真也の役職
  ・有限会社サンティール代表取締役社長
  ・有限会社インターソムリエ代表取締役社長
  ・有限会社エルミタージュ代表取締役社長
  ・国際ソムリエ協会会長

田崎真也のプロフィール
  ・誕生日、1958月3年21日
  ・出身地、東京都渋谷区
  ・身長、175cm
  ・体重、80kg
  ・趣味、特技、ワイン






田崎真也の略歴

東京都渋谷区に生まれるも、間もなくして神奈川県相模原市へ移る。
幾徳工業高等専門学校を中退後、レストランでウェイターの仕事を行っている中でワインの世界に触れ感化される。
その後1977年、本場フランスに渡り、ブルゴーニュ地方やボルドー地方のワイン蔵元を訪ね歩く。
一度帰国してから再度フランスに渡り、ソムリエ学校を卒業する。
1980年に帰国後、1983年に第3回全国ソムリエ最高技術賞コンクールで優勝する。
1995年に第8回世界最優秀ソムリエコンクールに、日本人として初の優勝を遂げる。
この快挙も相まって、日本のワインブームの立役者となる。
有限会社サンティール、有限会社インターソムリエ、有限会社エルミタージュ、ヴィノテーク(ワイン雑誌)の各代表取締役社長を務める。
田崎真也ワインサロン(愛宕山)主宰。
また、レストランS、ワインバーカノン、焼酎居酒屋 眞平をプロデュースする。
長野県原産地呼称管理制度ワイン官能審査委員長を務める。
2010年11月には、国際ソムリエ協会の会長に就任する。






田崎真也の人物

高級ソムリエの称号を持つことから、高級レストランにワインのイメージが強いが、実際は居酒屋好きで、レモンサワーが大のお気に入りである。
自宅にはワインセラーがあるが、お客に出すのはレモンサワーであり、冷蔵庫にはレモンサワー缶が沢山入っている(2009年2月15日の「行列のできる法律相談所」より)。
また、なか卯の親子丼を絶賛するなど、高級食品だけにこだわらない庶民派の一面も見せている。
フランス料理に携わりながらも、和食が好きなため、なか卯へ良く行くとのこと。
その一方でカレーライスは嫌いではないものの、ワインのテイスティングの際に舌に違和感を生じる恐れがあることなどから、絶対に仕事の最中には食べないようにしているという。
一時期、鮨職人を志して修行するも、あまりの厳しさに逃げ出したことがあると、料理の鉄人出演時に語られた。
自宅の10畳ほどのワイン部屋にワインセラーが設置されており、リポーターの「総額は?」の質問に「1500万円以上いくかなぁ...くらいの感じですね」と答えている。
(2010年10月10日放送の「チョイスリー」(フジテレビ)より)
本名は「田崎眞也」であり旧字体の「眞」と表記するのが正しいが、マスメディアに登場する際は新字体の「真」と表記されることが多い。
2012年12月21日に出演した『Fishing Cafe』によれば、中学生の頃は友人の影響で魚釣りを趣味にしていたものの、ソムリエを目指すようになるとそのための勉強に時間をとられ、やめてしまう。
しかし40歳頃に仕事で石垣島を訪れた際に情熱が再燃し、一時期は石垣島にマンションを借りてまで通い詰めるほどハマったという。
2012年現在はマンションを引き払ったものの、自宅のある熱海から時間をみては船釣りに出かけているとのことである。






田崎真也の経歴

相模原市立大野南中学校卒業。
幾徳工業高等専門学校(現・神奈川工科大学)で電子科に所属するも中退。
銀座のレストラン「ローマイヤ」勤務中にソムリエへの道を志す。
1977年、初めての渡仏。以降も渡仏を繰り返し、パリのアカデミー・デュ・ワイン(ソムリエ・コース)を日本人で初めて卒業。
1998年10月 『料理の鉄人』でイタリアンの鉄人神戸勝彦に勝利。
2000年5月1日 NTTドコモiモード『田崎真也のワイン館』開設。
2005年2月25日 日本ソムリエ協会の副会長に就任。
2010年11月23日 国際ソムリエ協会の会長に就任。






ツウになりたいンデス!(田崎真也)の放送日一覧

2015年11月05日、田崎男子旅~肉の日SP~
2015年10月29日、田崎男子旅~肉の日SP~
2015年08月20日、田崎ドライブ女子旅
2015年08月13日、田崎ドライブ女子旅
2015年04月23日、田崎女子旅~後編~
2015年04月16日、鎌倉女子旅~前編~
2014年09月11日、木スペ∞~1000円最強コスパグルメBEST10 後編~
2014年09月04日、木スペ∞~1000円最強コスパグルメBEST10 前編~
2014年05月22日、木スぺ∞ 最強コスパグルメBEST10!後編
2014年05月15日、木スペ∞ 最強コスパグルメBEST10!前編
2014年03月13日、木スペ∞ ~田崎真也コレクション 名店のワケありグルメ~
2014年02月20日、木スペ∞ ~田崎真也コレクション 名店のワケありグルメ~
2013年12月12日、ツウになりたいンデス!「田崎真也が厳選!コスパアワード2013」
2013年12月05日、ツウになりたいんデス!「田崎真也が厳選!コスパアワード2013」
2013年06月06日、ツウになりたいんデス!「田崎真也さんと女子会!」
2013年05月16日、ツウになりたいんデス!「田崎真也さんと女子会!」
2013年03月14日、ツウになりたいんデス!「田崎真也さんオススメ!中伊豆女子旅ツアー!」
2013年02月28日、ツウになりたいんデス!「田崎真也オススメ!熱海ツアー」
2013年02月14日、ツウになりたいんデス!
2013年02月14日、田崎さんと歩く!早春の伊豆・熱海女子旅
2013年01月17日、田崎真也が厳選!箱根10大スポットツアー!(完結編)
2013年01月10日、ツウになりたいんデス!「ワインと楽しむフルコース仕立てレシピ」
2012年12月27日、ツウになりたいんデス!
2012年12月27日、田崎真也が厳選!オトナの箱根10大スポットツアー(後編)
2012年12月20日、田崎真也が厳選!箱根10大スポットツアー!(前編)
2012年11月29日、ツウになりたいんデス!
2012年10月25日、ツウになりたいんデス!
2012年09月27日、田崎真也さんに習うンデス!~マッコリカクテルで美肌磨き女子会~
2012年09月13日、田崎真也さんに習うンデス!~門前仲町の居酒屋で大人の下町女子会~
2012年08月30日、ツウになりたいんデス!「フランス流ホームパーティー」
2012年08月16日、ツウになりたいんデス!「田崎真也流 ホテルビュッフェの楽しみ方」
2012年08月02日、大人の宿題「簡単!アイデアひんやりスイーツ」
2012年07月26日、ツウになりたいんデス!「屋形船のツウ」
2012年07月19日、ツウになりたいんデス!「地中海風レストランで ちょっぴり贅沢に楽しむ サマーランチに合う夏ワイン」
2012年06月29日、大人の宿題「そうめんの美味しい食べ方」
2012年05月17日、大人の宿題「ドレッシングの美味しい使い方」
2012年05月17日、田崎真也さんに習うンデス!「チェーン居酒屋での女子会の楽しみ方を習っちゃうンデス!」
2012年05月10日、田崎真也さんに習うンデス!「世界一のソムリエ田崎真也さんに女子会にぴったりおしゃれなバーベキューを習っちゃうンデス!」
2012年04月12日、大人の宿題「2日目のカレーの美味しい食べ方」
2012年04月05日、ツウになりたいンデス!
2012年03月29日、大人の宿題「イチゴの美味しい食べ方」
2012年03月22日、ツウになりたいンデス!
2012年02月23日、田崎真也さんに習うンデス!「お寿司」
2012年02月09日、田崎真也さんに習うンデス!「女子会で役立つ高級レストランのマナー!」
2012年01月26日、ツウになりたいンデス!「真冬ワイン」
2011年12月22日、ツウになりたいンデス!「クリスマスに飲まないと絶対に後悔するシャンパン」
2011年12月15日、ツウになりたいンデス!「冬ワイン(熟成ワイン)&高級レストランでのマナー!」
2011年10月20日、ツウになりたいンデス!「秋ワイン!」
2011年10月13日、ツウになりたいンデス!「秋ワイン!」
2011年08月25日、ツウになりたいンデス!「夏ワインPart2!」

※田崎真也おすすめのお店を紹介しているだけの放送も含みます。
※必ずしも田崎真也が出演しているとは限りません。
※大人の宿題は、田崎真也直伝のレシピの紹介がメインです。






ワインソムリエ田崎真也のレシピSOKU動画

詳細は、動画「YOKU」ご確認下さい。


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