ヒルナンデス

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2014年1月23日(木曜日)に日本テレビで放送された、ヒルナンデス「ムチャぶり!ワンコインオファー」。
江戸川区西葛西、スーパーマルエイでお買い物を行い、加藤政行シェフがフルコース料理四人前を作ります。
家にある食材も使って料理を作ります。
(ガス、電気、水道代、調味料代も含みません。)

「ヒルナンデス、プチ手間レシピ一覧」、「ヒルナンデス、アレンジ王子(有坂翔太、八乙女光)」も参考にして下さい。

出演者一覧(ムチャぶり!ワンコインオファー)
　　・虻川美穂子(北陽)
　　・佐藤弘道
　　・加藤政行(セントベーネ)、落合務の愛弟子

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ヒルナンデス、ワンコインオファーでフルコース料理(虻川美穂子、佐藤弘道、加藤政行)

　　
マーナ、マーナ グッチ裕三うまいぞぉシリーズよくカエル グリーン
マーナ、グッチ裕三 うまいぞぉシリーズ エッ!プロンII S-140W
マーナ、グッチ裕三 キリキリキリン キッチンバサミ K334P

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プチ手間レシピで紹介された料理の一覧

グッチ裕三の料理レシピ一覧
　　・白菜の漬物しゃぶしゃぶ
　　・日の出ニラ
　　・とんこつ風餃子鍋
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※最新情報は「プチ手間レシピ一覧」で確認して下さい。

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購入した材料(ヒルナンデス、ワンコインでフルコース料理)



玉葱、1玉
もやし、200g
カイワレ大根、1パック
はんぺん、1枚
豚バラ肉、104g
ホールトマト、400g
パスタ、300g

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前菜「白身魚のムースカルパッチョ仕立てカクテルソース」(ヒルナンデス、ワンコインでフルコース料理)のレシピ



前菜「白身魚のムースカルパッチョ仕立てカクテルソース」の材料(ヒルナンデス、ワンコインでフルコース料理)
　　・はんぺん 1枚

(カクテルソース)
　　・ケチャップ、大2
　　・マヨネーズ、小2
　　・中農ソース、小2
　　・ホールトマト水分、大2

(つけあわせ)
　　・もやし、1/3袋
　　・カイワレ大根、1/2パック



前菜「白身魚のムースカルパッチョ仕立てカクテルソース」の作り方(ヒルナンデス、ワンコインでフルコース料理)
(カクテルソース)
　　・すべてを混ぜ合わせる。

(つけあわせ)
　　・もやしはボイルして流水におとして冷ましてザルにとる。
　　・カイワレ大根を3㎝にカットする。

(仕上げ)
　　・はんぺんを少量のオイルで両面ソテーしてカットする。
　　・お皿にはんぺんを敷きカクテルソースを塗りもやし、カイワレ大根を盛り付ける。



前菜「白身魚のムースカルパッチョ仕立てカクテルソース」の口コミ評価(ヒルナンデス、ワンコインでフルコース料理)

佐藤弘道「食感がはんぺんだから優しいし」
佐藤弘道「うまくソースがのってて」
佐藤弘道「もやしのシャキシャキ感が口の中で踊りますね」
虻川美穂子(北陽)「美味しい」
虻川美穂子(北陽)「白身魚のふわっとしたムースに感じる」

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パスタ「たまねぎとトマトのスパゲッティ」(ヒルナンデス、ワンコインでフルコース料理)のレシピ



パスタ「たまねぎとトマトのスパゲッティ」の材料(ヒルナンデス、ワンコインでフルコース料理)
　　・スパゲッティ、180g
　　・玉ねぎ、 1/2個
　　・ホールトマト、200cc
　　・めんつゆ、大1
　　・水、65cc
　　・オイル、大1
　　・塩
　　・コショウ



パスタ「たまねぎとトマトのスパゲッティ」の作り方(ヒルナンデス、ワンコインでフルコース料理)
　　・玉ねぎは3㎜厚スライス、ホールトマトは手で潰す。
　　・フライパンにオイルをして玉ねぎをしんなりするまでソテーする。
　　・めんつゆを入れ玉ねぎと絡めたらホールトマト、水を加えて沸騰させる。
　　・塩味を調える。
　　・1%の塩湯(1Lの水に塩10g)でスパゲッティをアルデンテにボイルする。
　　・スパゲッティをソースに入れ合わせる。



パスタ「たまねぎとトマトのスパゲッティ」の口コミ評価(ヒルナンデス、ワンコインでフルコース料理)

虻川美穂子(北陽)「美味しい」
虻川美穂子(北陽)「あっさりナポリタンにソーセージが入ってるような」
佐藤弘道「あっさりしてるんだけどさ」
虻川美穂子(北陽)「旨味が凄い出てる」
虻川美穂子(北陽)「これは凄い」
虻川美穂子(北陽)「大満足」

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メイン料理「豚肉のご飯包み」(ヒルナンデス、ワンコインでフルコース料理)のレシピ



メイン料理「豚肉のご飯包み」の材料(ヒルナンデス、ワンコインでフルコース料理)
　　・豚バラ、100g
　　・ご飯、100g
　　・塩
　　・コショウ

(トマトソース)
　　・残りのホールトマト
　　・塩コショウ

(つけあわせ)
　　・残りのもやし
　　・残りの玉ねぎ
　　・残りのカイワレ大根



メイン料理「豚肉のご飯包み」の作り方(ヒルナンデス、ワンコインでフルコース料理)
　　・ご飯を塩、コショウで味付ける。
　　・豚バラを50gづつに分けて重なるように広げ塩コショウをする。
　　・味を付けたご飯を豚バラに乗せて巻く。
　　・巻いた豚バラに全面、塩コショウする。

(トマトソース)
　　・ホールトマトに塩コショウをして味を調える。

(つけあわせ)
　　・玉ねぎを乱切り、カイワレ大根は5㎜幅にカットする。

(仕上げ)
　　・フライパンを加熱してから豚バラに火が入る様に中火弱で全面ソテーする。
　　・豚バラを取り出したフライパンで玉ねぎ、もやしを塩コショウでソテーする。
　　・お皿にソテーした玉ねぎ、もやしを乗せてトマトソースを中央に乗せます。
　　・豚バラをそれぞれ3等分にカットしてトマトソースの上に乗せる。



メイン料理「豚肉のご飯包み」の口コミ評価(ヒルナンデス、ワンコインでフルコース料理)

佐藤弘道「ちゃんと全部味がたってるんですね」
佐藤弘道「豚肉の甘さが肉汁と一緒に広がるし」
佐藤弘道「ソースがうまく絡み合って」
佐藤弘道「野菜のシャキシャキ感が残って」
虻川美穂子(北陽)「玉葱とかもやしの食感が良いので」
虻川美穂子(北陽)「馴染みのある食材なのに贅沢感がある」
佐藤弘道「ご飯がモチモチしてない？」
虻川美穂子(北陽)「してますね～」
加藤政行(セントベーネ)「ご飯に豚の味が染み込んでますしね」
加藤政行(セントベーネ)「ゆっくりソテーする事でモチモチになる」

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デザート「ミルクプリン」(ヒルナンデス、ワンコインでフルコース料理)のレシピ



デザート「ミルクプリン」の材料(ヒルナンデス、ワンコインでフルコース料理)
　　・全卵(Lサイズ)、1個
　　・砂糖、25g
　　・牛乳、130㏄



デザート「ミルクプリン」の作り方(ヒルナンデス、ワンコインでフルコース料理)
　　・全卵と砂糖をホイッパー等でよくまぜます。
　　・牛乳を沸騰させます。
　　・全卵にゆっくりと牛乳を混ぜ入れます。
　　・プリンココットなどに4等分に分け入れアルミホイルで蓋をします。
　　・フライパンにタオルを敷いて水を入れ沸騰させます。
　　・火を止めてプリンココット8分目にお湯がつかる様に調整します。
　　・少しずらして蓋をして極弱火で7分加熱します。
　　・火を止めてしっかり蓋を閉めて6分蒸らします。
　　・プリンが固まっていたら氷水にあて冷やします。



デザート「ミルクプリン」の口コミ評価(ヒルナンデス、ワンコインでフルコース料理)

佐藤弘道「デザートって幸せですね」
佐藤弘道「優しいし、ちゃんと卵の味もする」

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